Манго — полезные и опасные свойства манго

Это дерево является почитаемым сразу в двух религиях – индуизме и буддизме. Даже есть обычай закладывать плоды манго в основание строящегося дома, закрепляя их с помощью гвоздя на фундаменте, – якобы это защищает хозяев от беды и приносит процветание и благополучие. В Пакистане Mangifera Indica считается священным деревом, а для Индии является национальным символом.

фото сок из вкусного манго

История и происхождение

История существования мангового дерева, или по-научному мангиферы, насчитывает несколько тысяч лет. Родиной манго принято считать восток Индии. Согласно красивой азиатской легенде, Бог Шива выращивал это растение, одаривая плодами, полными аромата и сока, возлюбленную, доказывая этим истинность своих чувств. Люди, оценив по достоинству плоды этих деревьев, дали им ёмкое имя «Манго», переводящееся с санскрита как «великий фрукт». Ещё Александр Македонский упоминал о нём в своих записях об индийских походах.

Своё распространение по миру манго начало в V-IV веках до нашей эры, когда было завезено странствующими буддийскими монахами в Малайзию и Восточную Азию. Благодаря персам, уже в X веке нашей эры, оно оказалось на востоке Африки. А в XIX веке над выведением новых сортов отчаянно трудились учёные североамериканского континента, добиваясь плодоношения мангиферы в более жёстких условиях. Им это удалось, и в начале ХХ столетия местные манго впервые поступили в продажу.

Где растет

В дикой форме манговое дерево встречается на границе Индии и Мьянмы во влажных тропических лесах. Это – вечнозелёное растение, достигающее в высоту 20-40 метров. Его крону составляют крупные листья шириной около 10 сантиметров и длиной до полуметра, которые по мере взросления меняют окраску с красноватого на тёмно-зелёный оттенок. Цветёт мангифера длинными метёлками, в которые собраны тысячи маленьких цветочков. Она имеет косточковые плоды, мякоть которых покрывает гладкая глянцевая кожура. Плоды созревают на длинных стеблях через 3-6 месяцев после цветения. Их масса может достигать 2-х килограммов.

множество разных плодов манго

Этот фрукт неспроста называют «тропическим яблоком» и «королевским манго». Ведь сейчас насчитывается более 500 сортов этого плодового дерева, 35 из которых подвергаются активному культивированию (например, Альфонсо, Кесар, Банганапалли, Дашери, Синдри, Кент, Махачанок). Сегодня выращиванием данного фрукта, помимо Индии, занимаются многие государства, имеющие подходящий климат: Китай, Таиланд, Бангладеш, Пакистан, Гаити, Филиппины, Куба, Мексика, Бразилия и прочие. В России манго растёт и плодоносит в Краснодарском и Ставропольском краях.

фото мангового дерева

Сорта и виды

В наше время многообразие сортов манго поражает формами, размерами, вкусами и богатой цветовой палитрой плодов. Созревший плод бывает зелёного, жёлтого, пурпурного и даже чёрного цвета. Самыми популярными видами манго считаются: индийское, балийское, филиппинское, тайское, лаосское и вьетнамское (по территориальной принадлежности).

фото манго

Химический состав

Какие витамины  входят

Полезные свойства манго трудно недооценить. Спелым плодам природа подарила макро и микроэлементы, ряд питательных веществ и витаминов группы А, B, C, D, E, клетчатку и богатое содержание аминокислот, в том числе тех, которые человеческим организмом не вырабатываются. Оранжевым или насыщенным жёлтым оттенком мякоть обязана каротиноидам, находящимся в ней в большой концентрации. Этот фрукт изобилует минеральными веществами: фосфором, цинком, калием, магнием, кальцием и железом.

Калорийность

Энергетическая ценность манго довольно высока. При этом оно содержит ксилозу, глюкозу, фруктозу и мальтозу, являющиеся природными сахарами. Поэтому на вопрос, сколько можно есть манго, ответ один – пару штук в день. Калорийность свежего манго на 100г. продукта составляет 67 ккал (3% от дневной нормы). В консервированном виде фрукт содержит 73 ккал на то же количество продукта, а сушёный – 314 ккал. Понять, сколько калорий в одном манго, можно приблизительно: средний вес одного плода – около 350г., а значит, в нём – примерно 235 ккал. В 100г. свежего манго содержится углеводов – 11,5г., белков – 0,5г., жиров – 0,3г.

манго порезанное на кубики

Польза

Уникальный химический состав манго способствует профилактике и излечению от многих болезней:

  • защищает мочеполовую сферу от возникновения онкологии;
  • помогает укреплению иммунной системы и восстановлению сил организма;
  • избавляет от нервного напряжения и улучшает эмоциональное состояние;
  • стимулирует зрительную функцию;
  • позволяет повысить эффективность работы сердца и сосудов;
  • нормализует свёртываемость крови и деятельность пищеварительной системы;
  • имеет мочегонный, слабительный эффект и функцию регенерации тканей.
фото нарезанного манго на тарелке

Противопоказания  к употреблению

Несмотря на значительную пищевую ценность манго, имеются противопоказания к его применению:

  • часто наблюдается проявление аллергических реакций (особенно богата аллергенами кожица);
  • при непереносимости этого фрукта может возникнуть дерматит;
  • злоупотребление неспелыми плодами – путь к раздражению слизистой горла, желудочным и кишечным коликам (манго при гастрите в стадии обострения запрещено);
  • при переедании фрукта последует лихорадка, запоры, гастростаз;
  • алкоголь в сочетании с таким плодом противопоказан, во избежание пищевой интоксикации;
  • при проблемах с почками лучше воздержаться от употребления манго: в нём много калия, что для почек вредно;
  • людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом или панкреатитом, не стоит увлекаться данным фруктом из-за наличия в нём повышенного содержания сахара и углеводов.

Вред

Данных о вреде манго у нас нет.

Как правильно выбрать

При желании приобрести качественное экзотическое манго не следует покупать плод со сморщенной кожурой: дряблость кожицы говорит о старом и утратившем вкус фрукте, а жёсткость – о его недозрелости. Не нужно брать фрукты с наличием трещин, вмятин и царапин, что ведёт к быстрой порче продукта. А слишком плоские манго будут иметь мало мякоти. Спелость плода выдаёт тактильная мягкость и упругость, а лёгкое надавливание не нарушает целостность кожицы. Манго отличается сладковатым смолистым ароматом, который особенно сильно проявляется у плодоножки. Присутствие кисловатого запаха свидетельствует о начале брожения. Цвет мякоти должен быть оранжевым или жёлтым и иметь волокнистую структуру.

Как правильно хранить

Такой фрукт нежелательно класть в холодильник для хранения, ведь низкие температуры могут навредить его мякоти. Однако и комнатная температура – не лучший друг спелого плода: сохранение его вкусовых свойств продлится не более 5 дней. При покупке незрелого манго его следует обернуть бумагой и хранить в условиях кухонного помещения 2-4 дня. За это время оно дозреет и приобретёт сочность и аромат. Возможен вариант заморозки манго, но предварительно его надо очистить и нарезать кусочками. И, поверьте, после оттаивания оно нисколько не потеряет своих полезных и вкусовых качеств.

Приятного Вам аппетита!

Поделиться ссылкой:

Читайте далее: