Лонган является вечнозелёным деревом и относится к семейству Сапиндовые. Достигает высоты 10-20 метров. Созревание его плодов, растущих гроздьями, происходит летом. Размером они – как грецкий орех. Имеют тонкую несъедобную оболочку, цвет которой варьируется от жёлтого до красного оттенка. Под ней находится полупрозрачная белая или розоватая мякоть, обладающая сочностью, сладостью и ароматом. В самой её середине лежит твёрдое семя, которое может быть тёмно-красным или чёрным. Вкус лонгана (лам яй) напоминает мускус.
История и происхождение
Вопрос о родине лонгана до сих пор открыт. По одной версии считается, что изначально он выращивался на границе Южного Китая и Мьянмы. Другое предположение гласит, что пришёл он из Бирмы или Вьетнама. В третьем варианте его родными землями называются юг Индии и остров Шри-Ланка. Говорят, что название фрукта произошло от одноимённой вьетнамской провинции, где впервые лонган был выращен. Ещё его называют «глаз дракона», «азиатский виноград» и «младший брат личи».
В середине 19 века это дерево оказалось в далёкой Австралии. А ближе к концу столетия оно попало в Таиланд: пять саженцев были подарком от китайских дипломатов жене тогдашнего правителя. Они и положили начало культивированию данного растения в стране.
Где растет
Но не только в Таиланде и Китае выращивают «глаз дракона». В больших количествах он произрастает на Тайване, Шри-Ланке, Малайзии, Индонезии, Камбодже, Вьетнаме, Лаосе, Индии, Филиппинах, Австралии и США. Лонган – достаточно распространённая культура, плодоносящая в различных частях одной страны в разное время, благодаря чему урожай вкусных и полезных фруктов собирают круглый год.
В странах Юго-Восточной Азии насчитывается до 50 разновидностей этого дерева. Однако наиболее ценными считаются всего несколько сортов. А экспортируются только три: Bieo khieo (круглый плод с кожурой зелёного цвета), Do (сплющенный коричневый фрукт), Si chomphu (сочный деликатесный вид с розовой мякотью).
Как правильно выбрать
Обычно азиатские рынки продают плоды на ветвях, увязанных пучком, которые напоминают гроздья винограда, – именно такие и следует приобретать. Ведь фрукты, у которых отсутствует плодоножка, быстрее сгниют. Кожура их должна обладать упругостью, её не должны портить вмятины, трещины и тёмные пятна. Спелость фрукта можно понять лишь по его вкусу, поэтому попросите торговца дать Вам на пробу парочку экземпляров. Ненавязчивая кислая нотка говорит о недозрелости плодов. Поищите другие гроздья. Слишком мягкий фрукт, наверняка, переспел – он тоже не заслуживает внимания. Но если Вы всё-таки приобрели неспелые плоды, то им надо дать полежать в тёплом и тёмном месте 2-3 дня.
Как правильно хранить
Лонган относится к числу скоропортящихся продуктов. Сохранить его качество и свежесть возможно только в течение трёх дней при комнатной температуре (не выше 25°). Увеличить период пригодности плода поможет холодильная камера – там он убережёт своё хорошее состояние до 10 дней. Но замораживать фрукт не рекомендуется – он утратит ценные свойства. Для того чтобы радовать себя вкусом экзотики круглый год, существует удобный способ обработки – консервация плодов.
Химический состав
Под химическим составом лонгана понимают многообразие полезных элементов и веществ, которыми он богат. Это аминокислоты, фенолы, пектиновые вещества, флавоноиды, клетчатка, полисахариды, целый комплекс минералов (кальций, железо, фосфор, медь, калий, марганец, магний). Экзотический плод – источник витамина А, С и группы В.
Калорийность
Калорийность лонгана на 100г. составляет 60 ккал. Высушенный, он в 4 раза калорийнее – 280 ккал. БЖУ лонгана в 100 граммах: белки – 1,3г., жиры – 0,1г. и углеводы – 14г. Вода составляет 80% его объёма. Такое высокое её содержание минимизирует калорийность фруктов, что позволяет вводить их в любую «ягодную» диету.
Польза
Польза лонгана может стать темой многочасовой лекции, поэтому выделим только важные и часто используемые его характеристики:
- укрепление иммунитета и профилактика авитаминоза;
- защита печени;
- благотворное воздействие на людей с хронической усталостью, аритмией, головокружениями (прекрасное тонизирующее средство);
- мощный афродизиак;
- нормализация ночного сна, избавление от тревожности;
- полезен при лечении желудочно-кишечной сферы;
- способен снизить высокую температуру тела;
- хорош в качестве глистогонного средства.
В листьях этого растения содержится кварцетин – антиоксидант природного происхождения, имеющий противовирусное и бактерицидное свойство. Отвар листьев применяется народными целителями при диабете, аллергии, онкологии и поддерживает сердечно-сосудистую систему.
Противопоказания к употреблению
У лонгана противопоказания почти отсутствуют. Одно препятствие для его употребления – это наличие индивидуальной непереносимости компонентов. И изредка могут проявиться аллергические реакции. Главное, знать меру.
Если Вы ещё не знакомы с этим экзотическим фруктом, то обязательно введите его в свой рацион. Он поразит Вас своим вкусом и поделится целебными свойствами. Вы непременно с ним подружитесь!
