Рубрика тропических и субтропических фруктов
Чомпу – это экзотическое растение, относящееся к семейству Миртовых. Иначе его называют: розовое яблоко, джамбоза, малабарская слива, помароза. Внешне его плод очень напоминает грушу или болгарский перец. Он эффектно выглядит, источает цветочный аромат и запоминается утончённым кисло-сладким вкусом. Одно из его главных достоинств – низкая калорийность и многочисленные полезные свойства. Отличный выбор для тех, кто заботится о своём здоровье!
Плодовое растение черимойя из рода Аннона семейства Анноновых известно также под названием «дерево мороженого». Также к семейству Анноновых относятся: нойна и сметанное яблоко. Такое аппетитное прозвище она получила не зря: её мякоть в замороженном виде консистенцией и приятной сладостью напоминает всеми любимое холодное лакомство. В её сливочном вкусе чувствуются сразу банан, клубника, манго, ананас и папайя.
Однако многие люди ошибочно считают, что черимойя, нойна и кремовое яблоко – это одно и то же. Но это совсем не так! Это разные растения! Нойна – это сахарное яблоко или аннона чешуйчатая. Кремовое яблоко – это бычье сердце или аннона колючая. А черимойя так и есть – аннона черимойя (на латыни Annona cherimola). Просто все они относятся к одному роду и семейству, но виды это разные.
…Аннона колючая – это тропическое растение из рода Аннона семейства Анноновых. Также к семейству Анноновых относятся: нойна и черимойа. Она также широко известна под именем «сметанное яблоко» («молочное яблоко»). По-португальски её называют «гравиола» (graviola), по-английски – «саусеп» (soursop), по-испански – «гуанабана» (guanabana).
Мякоть её плодов обладает тонким ароматом с нотками ананаса и цитруса, приятной желеобразной консистенцией и нежным кисло-сладким вкусом, похожим на земляничный йогурт.
…Сметанное яблоко — полезные и опасные свойстваЧитать далее »
Саподилла из рода Манилкара семейства Сапотовых – тропическое дерево с невзрачными плодами, которые формой и цветом схожи с картофелем или «голым» киви. Однако под их неброской оболочкой можно найти сладкую мякоть и её ценные свойства. В их аромате улавливаются карамельно-ванильные нотки, а во вкусе одни чувствуют грушу с бананом, другим кажется, что это инжир или финик, а третьи ощущают тонкие кофейные штрихи.
У растения много имён: сапотилла, тайский киви, ахра, сапотиловое дерево, сладкий картофель, масляное дерево. На языке древних ацтеков – это тцапотль, в Латинской Америке – чику (чика), на Шри-Ланке – сапота, для таиландцев – ламут («древесный картофель»).
…В роду Салакка семейства Пальмовых есть растение салак, названное так созвучно одноимённому вулкану с запада острова Явы. Его плод иначе именуют «змеиный фрукт», ведь его кожура вся покрыта чешуйками и своим цветом напоминает рептилию. По-английски его зовут snake fruit, по-тайски – sala, а в Малайзии и Индонезии – salak. У него приятный вкус и аромат, а также масса целебных качеств, поэтому хотя бы однажды с ним стоит познакомиться.
Местные жители высаживают такие пальмы как «живую» изгородь вокруг домов. Из листьев делают заборы или накрывают крышу жилища. Из черешков плетут коврики.
Часто салак путают с другим фруктом, который называется ракум (ракам). Просто он относится к тому же семейству и роду, но это разные растения. У ракума красноватая кожура и более насыщенный вкус.
…Аннона чешуйчатая – представитель рода Аннона семейства Анноновых. Также к семейству Анноновых относятся: сметанное яблоко и черимойа. Второе известное её название – Сахарное яблоко (sugar apple). Дано оно ей из-за формы плодов и очень сладкого, сочного, нежного вкуса, в котором одновременно чувствуются нотки манго, дыни, персика и ананаса.
Однако в разных странах у неё имеются свои имена: в Таиланде – нойна, в Индии – шарифа, в Китае – фан-ли-чи, в Бразилии – ати, в Египте – эшта. Её считают одним из вкуснейших субтропических фруктов. Недаром писатель Марк Твен говорил о ней: «Само восхищение!»
…В роду Эгле семейства Рутовых есть растение баиль. Мякоть его плодов пахнет розой, а вкус напоминает нежный мармелад. У него есть много интересных названий: мармелос, бенгальская айва, мармеладное эгле, билва, каменное или деревянное яблоко.
В тропиках произрастает хлебное дерево. Почему оно так называется? Ведь по вкусу и внешности его плоды не имеют сходства с хлебом. А разгадка такова: этот высококалорийный фрукт прекрасно насыщает организм. Недаром у туземцев есть поговорка: «Возле хлебного дерева голодный не будешь».
Какао является вечнозелёным деревом из рода Теоброма семейства Мальвовых. Его название, возможно, берёт своё начало в индейском слове kakahuatl – так назывались его семена. По второй версии, оно произошло от слова kawa, что по-индейски означало «яйцо», так как форма семян действительно похожа на маленькие яйца птиц.
Ещё одно его имя – «шоколадное дерево». Оно возникло неслучайно. Ведь в состав шоколада в качестве основного ингредиента входит масло какао, добываемое из прессованных молотых бобов.
Также польза какао-бобов ценится косметологами, парфюмерами и фармакологами. Сухую массу, полученную в результате прессования, перемалывают и превращают в какао-порошок: из него варят напиток или пекут пироги, добавив его в тесто. Измельчённой бобовой шелухой кормят скот. Смешав горячее какао с кукурузной мукой, корицей и фруктовыми семенами, получают безалкогольный напиток – техате, который является любимым у мексиканцев.
…Какао(какао бобы) — полезные и опасные свойстваЧитать далее »
Есть в семействе Паслёновых интересный фрукт – пепино. Его вкус, в зависимости от сорта, отличается либо сладостью, либо лёгкой кислинкой или даже горчинкой. В насыщенном аромате сплелись ноты огурца, дыни, груши и тыквы одновременно.
Недаром у него имеются ещё и такие имена, как «дынная груша» и «сладкий огурец». В ботанике он относится к ягодам, а вот кулинары считают его овощем, так как он родственник томатов, баклажанов, перца и картофеля.
…